Productos de cuarta y quinta gama desarrollados para facilitar el trabajo diario en cocina, optimizar procesos y ofrecer resultados de alta calidad, estables y listos para responder a las exigencias de cada servicio.
Elaboraciones para cocinas profesionales
Nuestros productos
Croquetas
Croquetas para hostelería elaboradas con recetas de marcado perfil gastronómico, interiores cremosos y rebozados crujientes.
Variedades como jamón Joselito, bogavante o meloso de carrillera dan lugar a un producto sabroso, estable y fácil de integrar en el servicio diario.
Carnes, guisos y terrinas
Fondos, caldos y salsas
Carnes, guisos y terrinas elaborados con recetas trabajadas, cocciones cuidadas y formatos pensados para hostelería. Albóndigas, pastrami, guiso de vaca y terrinas permiten incorporar elaboraciones con carácter, textura y profundidad de sabor, manteniendo un resultado estable en cocina.
Fondos, caldos concentrados y salsas desarrollados para aportar sabor, regularidad y rendimiento en cocina profesional.
Una pastilla de 2 kg permite levantar 20 L de caldo, reduciendo volumen de transporte, espacio de almacenamiento y tiempos de preparación.
Bases
Bases pensadas para facilitar el trabajo en cocinas profesionales sin renunciar al sabor ni a la calidad. Ensaladilla rusa pasteurizada, carpaccio de gamba, sofrito de jibia, salmorreta, pisto-titaina y patata con cebolla son elaboraciones versátiles y preparadas para distintas propuestas gastronómicas.
Postres
Postres elaborados para ofrecer un final de menú cuidado, regular y con verdadero sabor.
Torrijas, tartas, tiramisú, adictiñas y trufas pensadas para facilitar el servicio sin renunciar a una presentación y un resultado de calidad.
Desarrollos a medida
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Nos cuentas qué necesita tu cocina, en qué formato lo necesitas y cómo tendría que integrarse en tu servicio.
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Estudiamos la viabilidad y trabajamos una elaboración adaptada en receta, formato, volumen, conservación y aplicación en cocina.
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Una vez definida la solución, ajustamos el proceso para que el producto pueda incorporarse a tu operativa con regularidad y garantías.